|
Afvallen en dieet
Op deze pagina vind je informatie over afvallen, diëten en adviseurs die je kunnen helpen om je gewicht duurzaam te verlagen. Ook geven we je de mogelijkheid om vragen te stellen over afvallen en om jouw verhaal te vertellen over hoe 'afvallen' jou vergaan is.
|
|
Stel een vraag |
|
|
Heb je een vraag over afvallen en dieet? Stel je vraag dan aan onze adviseurs op het speciale formulier en binnen drie dagen heb je een persoonlijk antwoord! |
|
|
|
Vragen en antwoorden over afvallen en dieet
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Je hoort nu naar aanleiding van het dieet van Sonja Bakker dat het niet zo goed zou zijn voor je stofwisseling. Vraag: wat en hoe werkt je stofwisseling nu precies?
De stofwisseling speelt een belangrijke rol bij afvallen. Het dieet(boek) van Sonja Bakker is in opspraak. Mensen vallen snel vele kilo's af maar bewegen niet of te weinig en dit kan schade toebrengen aan de stofwisseling. Bij de stofwisseling worden calorieën verbrand. Dit betekent dat koolhydraten, eiwitten en vetten worden omgezet in energie en warmte. Wanneer je de energie verbruikt, is je voeding verdwenen, en de calorieën kunnen zich niet meer opslaan als vet. Als je veel energie verbruikt, dan is je stofwisseling hoog. In dit geval is het goed mogelijk dat je lichaam gebruik maakt van de vetvoorraden, zodat deze zullen slinken, en dat leidt tot het gewenste gewichtsverlies. Een hoge stofwisseling is dus gunstig, en je bereikt dit door je lichaam (hard) te laten werken. Uit onderzoek is gebleken dat wanneer je dagelijks een 1/2 uur lichaamsbeweging neemt, de stofwisseling op een hoger pitje gaat branden dan zonder lichaamsbeweging.
Dit is een belangrijk gegeven voor mensen die willen gaan afvallen.
Maar, wanneer je minder gaat eten, gaat de stofwisseling zich hierop instellen. Ze reageert alsof het lichaam in hongerstaking is gegaan en gaat zo zuinig mogelijk aan doen. Dit betekent, dat het hoe langer hoe moeilijker wordt om af te vallen, want de stofwisseling daalt.
Gezonde voeding en voldoende bewegen zorgen tesamen voor een gezonde manier van afvallen.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hoe kan ik aankomen als ik te mager ben?
Voor te magere mensen is het vaak moeilijker om een paar kilo aan te komen dan het voor te dikke mensen is om een paar kilo af te vallen. Op gewicht komen is een kwestie van geduld hebben. Eén kilo erbij in drie tot vier weken is al een goed resultaat.
Als je te mager bent, geldt het advies ten minste de hoeveelheden basisvoeding (richtlijnen voedingscentrum) aan te houden. Om het gewicht te verhogen, is het verder nodig vaker wat tussen de maaltijden door te eten. Verder doe je er goed aan regelmaat aan te brengen in het eetpatroon en de tijd te nemen om rustig te eten.
Ook als je te mager bent, is gezond eten belangrijk, zodat je de voedingsstoffen binnenkrijgt die het lichaam nodig heeft, waaronder eiwit, vitamines en mineralen. Eten met veel verzadigd vet is ongezond met het oog op hart- en vaatziekten. Een ‘slagroomkuur’ is dus af te raden! Te vet eten remt bovendien de eetlust, terwijl het juist de bedoeling is elke paar uur iets te eten.
Wat suggesties voor tussendoortjes die naast calorieën ook vitamines en mineralen leveren:
- een beschuit, cracker, toost of knäckebröd, besmeerd en belegd met plakjes banaan, appel of aardbeien, brie of (smeer)kaas met tomaat en/of tuinkers, een lepel tonijnsalade, plakjes gebraden rosbief of fricandeau met wat mosterd of chutney, cervelaat- of gekookte worst met plakjes augurk.
- een tosti met kaas, ham en plakjes ananas of appel
- een mueslibol met kaas
- een plak ontbijtkoek, tussendoorbiscuit
- een glas melk, karnemelk, yoghurtdrank, chocolademelk of milkshake
- een schaaltje vla met yoghurt, yoghurt met vruchten, een ijsje
- een kop soep met stukjes kip of soepballetjes, groente en vermicelli, met een stukje stokbrood
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hoe ontstaat een bierbuik?
De befaamde bierbuik wordt door verschillende factoren veroorzaakt. Om te beginnen levert alcohol vrij veel calorieën op. Daarnaast zitten vooral in zwaardere bieren relatief veel suikers. Verder versterkt alcohol dikwijls de eetlust en geven mensen zich sneller over aan het eten van zoute en vooral vette extraatjes, zoals chips en zoutjes. Belangrijk is ook dat het lichaam alcohol als een giftige stof beschouwt, die het zo snel mogelijk kwijt wil. Daarom wordt de verbranding van andere energiebronnen, zoals vet, op een lager pitje gezet. Overblijvend vet wordt daardoor opgeslagen, met name in de buikstreek.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ik sport 3 dagen per week (2 x fitness en 1 x hardlopen), ik snoep niet en toch val ik niet af. Hoe kan dat?
De invloed van beweging alléén op overgewicht is teleurstellend. Alleen door te sporten zal er weinig tot geen gewichtsverlies optreden. Om af te vallen heb je naast bewegen, een gezond eetgedrag met een goed, energie(kcal)- beperkt dieet nodig. Deze belangrijke factoren tezamen geven de beste resultaten bij afvallen en op gewicht blijven.
- Bewegen
Sporten die een werkelijke bijdrage kunnen leveren aan het energieverbruik zijn activiteiten waarbij de grote spiergroepen betrokken zijn, die niet te zwaar belast worden (lage intensiteit) en regelmatig (4 á 5 keer per week) en dat gedurende minimaal 20 – 60 minuten per keer. Deze sporten geven namelijk een verhoogde vetverbranding, kunnen beter volgehouden worden dan sporten met een hoge intensiteit en geven een geringer blessurerisico.
- Een goed Energiebeperkt dieet
Om af te vallen is het bedoeling om anders te gaan eten dan je tot nu toe gewend was. Je zult andere keuzes moeten maken, beter magere in plaats van vette producten. En je kunt beter minder tot je nemen van voedingsmiddelen die veel Kcal leveren zoals zoete en hartige snacks, suiker, frisdranken en alcoholische dranken.
- Als je begint met een goed Energiebeperkt dieet, begin dan ook meteen met bewegen.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Heeft leeftijd invloed op het lichaamsgewicht?
Behalve voor spierarbeid, zoals bijvoorbeeld lopen, fietsen en dansen is energie nodig voor de zogenaamde inwendige lichaamsarbeid. Dat zijn processen zoals ademhaling, werking van het hart, vervoer van voedingsstoffen door het lichaam en het verwijderen van afvalstoffen. Naarmate we ouder worden neemt de behoefte aan energie voor de inwendige arbeid, dus als we in rust zijn, af.
Iedere tien jaar gerekend vanaf de volwassenheid (20 jaar), daalt het aantal kilojoules (of Kcal) dat we per dag voor inwendige arbeid nodig hebben met een paar procent. Bovendien neemt de lichamelijke activiteit af. Oudere mensen bewegen minder en doen vaak minder aan sport.
Zouden we toch evenveel blijven eten als vroeger dan worden we zeker dikker. Het is echter best mogelijk om slank te blijven en uit gezondheidsoverwegingen is het beter om in elk geval na het 30e levensjaar niet meer zwaarder te worden. Wanneer je vindt dat je te dik bent, kun je altijd nog afslanken. Welke leeftijd je ook hebt.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mag ik kruiden en specerijen gebruiken als ik wil afslanken?
Je kunt ze vrij gebruiken. Ze leveren weinig of geen energie. Je kunt de maaltijden er smakelijk mee maken en kruiden en specerijen geven afwisseling aan het eten. Maar, alles met mate!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kun je met een appelkuur en fruitkuur snel afslanken?
Met appel- en fruitkuren val je zeker snel af. Maar op deze manier is de voeding nogal eenzijdig en dus niet gezond. Afslanken doe je om daarna slank te blijven en daarvoor is het langdurig verbeteren van je voedingsgewoonte het beste middel. Dat gebeurt niet door zo nu en dan eens een kuur te proberen.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Wat houdt het brood-wissel-dieet in?
De gebruiksaanwijzing is kort en duidelijk: de ene dag mag alleen droog volkorenbrood worden gegeten, zoveel als je maar lust met wat water, thee of zwarte koffie en de volgende dag kan weer gewoon worden gegeten. Met deze methode kun je in zes weken gemiddeld 3 kilo afvallen. Na het stoppen met het dieet is het belangrijk om het gezonde gewicht te handhaven. Het enige dat werkelijk werkt is: andere eetgewoonten aannemen in combinatie met meer beweging.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Er zijn verschillende vermageringsmiddeltjes verkrijgbaar, onder andere koekjes, wafeltjes en melkdranken. Helpen deze middeltjes?
Deze speciale koekjes, wafeltjes, melkdranken en graanproducten worden vlak voor de maaltijd of in plaats van de maaltijd gegeten. Naar hun werking zijn deze dan ook in de delen in:
-
Eetlustremmende middelen
Deze worden vlak voor de maaltijd gegeten en geven een verzadigd gevoel. Je eet dan aan tafel niet meer zo veel.
-
Maaltijdvervangende middelen
Deze producten eet je in plaats van een maaltijd. Je eet dus alleen een koekje of drinkt een glas melkdrank, terwijl de rest van de familie van een heerlijke maaltijd geniet.
De speciale producten leveren doorgaans weinig energie en sommige zijn zelfs gevitamineerd. Je eet in elk geval minder en je valt waarschijnlijk ook wel af. Wanneer je deze producten niet meer gebruikt, mis je het "volle gevoel" dat ze geven en de kans is zeer groot dat je weer net zoveel gaat eten als voorheen.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Word je ook slanker door laxeermiddelen te gebruiken?
Door het gebruik van laxeerpillen of -thee word je niet slanker. Een overmatig gebruik van laxeermiddelen kan bovendien schadelijk zijn voor de gezondheid. Laat het voorschrijven ervan liever aan de huisarts over.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nu ik aan het vermageren ben heb ik last van obstipatie (verstopping). Wat is daar aan te doen?
Probeer het eens met bruin- en volkorenbrood, roggebrood en bruin knäckebröd, veel groenten, rauwkost, geweekte gedroogde pruimen en peulvruchten in plaats van aardappelen. Zorg dat je voldoende vocht binnenkrijgt, bijvoorbeeld water, vetarme bouillon, magere melk, karnemelk of magere yoghurt. Misschien heb je te weinig lichaamsbeweging. Ook geneesmiddelen kunnen de oorzaak van je problemen zijn. Overleg daarover eens met je huisarts.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Is het nodig om een vitaminepreparaat te gebruiken bij het vermageren?
Bij goed samengestelde voeding om af te slanken, krijg je zeker geen tekort aan vitamines. Het slikken van vitaminepillen helpt niet om sneller te vermageren. Bovendien kan ook een te grote hoeveelheid aan bepaalde vitamines nadelig zijn voor de gezondheid. Laat het voorschrijven ervan liever aan een arts over.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Werkt koffie vochtafdrijvend?
Het is een fabel dat de cafeïne in koffie vochtafdrijvend werkt waardoor te veel vocht wordt uitgescheiden. Cafeïne zorgt voor snellere, maar niet voor meer uitscheiding van vocht.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Heeft een mens 1,5 liter water nodig?
Een volwassene heeft ongeveer 1,5 liter vocht nodig naast het vaste voedsel. Vaak wordt gedacht dat dit water moet zijn, maar dat is niet noodzakelijk. Alle drinkbare producten bevatten doorgaans voornamelijk water en tellen mee: dus ook koffie, thee, melkproducten, vruchtensappen, frisdrank, bier en wijn. Heel veel water drinken heeft geen extra gezondheidseffect, terwijl dit vaak wel beweerd wordt.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Zijn groenten uit blik, glas en diepvries ook gezond?
In tegenstelling tot wat veel mensen denken, bevatten groenten uit blik, glas en diepvries volop vitamines, mineralen en andere stoffen. Net als vers bereide groenten leveren ze dus belangrijke voedingsstoffen voor je lichaam. Door de snelle verwerking blijven voedingsstoffen zoveel mogelijk in de groenten bewaard. In ongeveer 7 uur zijn de groenten verwerkt en verpakt. Verse groenten worden meestal niet direct na het oogsten bereid. Bovendien worden verse groenten thuis regelmatig te lang bewaard en te lang gekookt. Gevolg: verlies van kwaliteit en voedingswaarde.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hoe onthoud ik wat de goede en verkeerde vetten zijn?
Het voedingscentrum (Stichting Voedingscentrum Nederland “eerlijk over eten”) heeft hiervoor het volgende ezelsbruggetje.
-
Verzadigd = Verkeerd
-
Onverzadigd= Oké
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Eten klaar maken met weinig vet? Hoe doe ik dat?
Bij het gebruik van een anti-aanbakpan, stoompan, de magnetron, de grill of de oven is er weinig vet nodig. Je kunt ook in recepten minder vet gebruiken door volvette slagroom en crème fraîche te vervangen door bijvoorbeeld slankroom, halfvolle koffiemelk, magere yoghurt of magere kwark.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hoeveel eieren mag ik per week?
Eieren zijn rijk aan cholesterol. Het cholesterol in voedingsmiddelen, zoals in eieren, orgaanvlees en garnalen, heeft een klein effect op het cholesterolgehalte in het bloed. Advies is daarom niet meer dan gemiddeld drie eieren per week te eten. Bij vegetariërs is vier eieren per week geen probleem.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Waarom is vis eten zo gezond?
Vis bevat veel omega-3 vetzuren. Dit zijn onverzadigde visvetzuren, die een goede invloed hebben op hart en bloedvaten. Er zijn ook aanwijzingen dat deze visvetzuren de hersenontwikkeling van kleine kinderen stimuleren en dementie, diabetes en astma helpen voorkomen. Alle vissen bevatten deze omega-3 vetzuren, maar vooral vette vissoorten. Als je per dag 0,2 gram omega-3 vetzuur binnenkrijgt, heeft dit al een gunstig effect op je gezondheid. Dat komt neer op 70 tot 280 gram vis per week, afhankelijk van het vetpercentage van de vis.
Vette vissoorten: ansjovis, haring, makreel, paling, sport en zalm.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Wat doet de gewichtsconsulent?
De kerntaak van de gewichtsconsulent is het geven van voeding- en bewegingsadviezen en het begeleiden van gezonde mensen met gewichtsproblemen.
Daarbij krijgt de cliënt kennis van gezonde voeding, verantwoorde keuzes leren maken op het gebied van voeding, leren begrijpen van voedingsinformatie op de verpakking van producten. De cliënt wordt gecoached en gemotiveerd om zijn/haar streefgewicht te bereiken en vast te houden.
De gewichtsconsulent heeft als neventaak het voorkomen van gewichtsproblemen door het geven van voorlichting over voeding en beweging.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
|
